لاشه از لحظه ذبح روی ریل هوایی جابه‌جا می‌شود، از سردخانه و ایستگاه ثبت دما عبور می‌کند و مستقیم وارد کامیون یخچال‌دار می‌شود.
لاشه روی قلاب ریل آویزان می‌شود و بدون حمل دستی حرکت می‌کند.
ریل لاشه را مستقیم به سردخانه می‌برد و دمای آن کنترل می‌شود.
هنگام عبور از ایستگاه بارگیری، دما و زمان هر لاشه ثبت می‌شود.
ریل تا داخل کامیون یخچال‌دار امتداد دارد و محموله بسته تا مقصد می‌رود.
شش اصلی که در حمل و نقل محموله‌ها رعایت می‌شود.
لاشه از ذبح تا بارگیری آویزان می‌ماند و با کف، دیوار یا چرخ‌دستی تماس پیدا نمی‌کند.
حرکت لاشه را ریل انجام می‌دهد و نیازی به حمل دستی نیست.
از سردخانه تا مقصد، دمای محموله ثابت و کنترل‌شده می‌ماند.
بدنه داخلی ضدزنگ، صاف و قابل شست‌وشو است و درب‌ها هنگام حمل بسته می‌مانند.
کامیون و قلاب‌ها قبل از هر بارگیری شسته و ضدعفونی می‌شوند.
زمان خروج، دمای مسیر و مقصد هر محموله ثبت می‌شود.
مقایسه‌ای ساده از دو روش حمل لاشه.
| مورد | حمل سنتی | حمل در زاگرس‌دام |
|---|---|---|
| تماس با لاشه | حمل دستی و دست‌به‌دست شدن | جابه‌جایی روی ریل، بدون تماس دست |
| تماس با کف و سطوح | احتمال قرار گرفتن روی زمین یا چرخ‌دستی | آویزان و جدا از کف تا داخل کامیون |
| دما در مسیر | اغلب کنترل نمی‌شود | زنجیره سرد از سردخانه تا مقصد |
| وسیله حمل | کامیون معمولی یا روباز | کامیون بسته و یخچال‌دار |
| ثبت و ردیابی | معمولاً ثبت نمی‌شود | زمان، دما و مقصد ثبت می‌شود |
این مقایسه درباره روش‌ها و شرایط کلی است و به کشتارگاه مشخصی اشاره ندارد.
برای سفارش عمده یا هماهنگی تحویل محموله، با ما در تماس باشید.